所谓补血，主要是针对女性朋友来说的。从中医的角度来看，女子以血为本，血气是美容最重要的物质基础。气血充足的人，就会面色红润，毛发、指甲饱满亮泽；而且气血充盈的人往往思维清晰、精力旺盛、记忆力好。可以说，补血是女性修养调整自身的根本。
科学研究发现，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素，因此被称为“生活素”的激素。其中维生素E 的含量是肉类的7倍以上，经常食用黑豆可以防老抗衰、增强精力和活力。
八、黑木耳
黑木耳俗称“木耳”，是生长在朽木上的一种食用真菌，因其形似人耳、颜色黑褐而得名。我国人工栽培黑木耳已有1000多年的历史，因为黑色入肾，故黑木耳也是补肾生血、久负盛名的滋补品。
黑木耳除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B、维生素B：等多种营养成分。其中，尤以铁的含量特别丰富，每100克中含185毫克，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20倍；比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。另外，它还含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。中医认为，黑木耳性味甘平，具有养阴补血、润肺明目等功效，主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等症。科学家实验证明，它有减低血液凝块的作用，因而对于冠心病和脑、心血管病患者颇为有益。
九、乌鸡
乌鸡，是药食两用的佳品。在唐朝，乌鸡被当做丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳赢弱，治消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
与一般鸡肉相比，乌鸡含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。家鸡肉性温，乌鸡肉性平，相比较而言，乌鸡肉偏于清补，所以有“养阴退虚热”的作用。而家鸡肉偏于温补，所以有“多食生热动风”和“善发风助肝火”之弊。
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用沙锅文火慢炖最好。
乌鸡汤有健运脾胃、补益气血的作用。乌鸡汤甘温、补虚损、养阴血，但不是人人皆宜，容易上火者不能长期服用。此汤大补气血，对阳虚、气血两虚之人宜之。但也不能吃太多了，一个月最多两次，营养要均衡才行。
十、红糖
在日常生活中，人们一般都认为红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性食用。其实红糖更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人吃。
中医认为，红糖性温、味甘、人脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。尤其是老年人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老年人在吃糖时，应多选择红糖。但是，并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛及糖尿病患者都不宜食用红糖。
《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”，“补血，活血，通淤以及排恶露”。中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”指的就是红糖。曾有一个女青年，因长期患病，身体瘦弱，体重不足50公斤。她怀孕后思想负担很重，担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对证之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康，她产后坚持哺乳，婴儿也发育良好，活泼健康。