一天，一大早从河北来了一位病人，说好几年了，总感觉胸闷，肢体不爽，身体发沉。我仔细打量了一下病人，他虽个子不高，但肚子很大，是典型的苹果型肥胖。再看他的双眼，眼睑的上下都有些浮肿。我问他：“胸闷，有痰吗?”
他说：“有，有很多痰。”
我又问：“爱吃肉吗?”
他说：“肉是我的命，一天都不能缺，涮羊肉，一顿能吃两斤。”于是，我便知道这位是一个有痰湿的胖子。
俗话说：“鱼生火，肉生痰，豆腐白菜保平安！”一个人整天大鱼大肉，脾就会严重受损，脾消化一斤蔬菜，只用两成的力量就够了，而要消化一斤肉，则要用上十成的力量。脾每天都满负荷工作，自然疲劳不堪。脾虚弱了，运化无力，水的代谢就会出现问题；水的代谢出现问题，脾所产生的痰就不能随水代谢出去，就会一起停留在体内，这便形成了痰湿。痰湿一点点在体内堆积，就会阻塞气道，使气机不畅，气郁闷在胸中，就会胸闷，困倦、身重不爽。
我如实将情况告诉了这位病人，并对他说：“你现在身体内有痰湿，必须化掉，要化掉则必须先把肉戒掉，否则神仙都没有办法治好你。”
病人犹豫了一会儿：“胡教授，一定要戒肉吗?吃点药不行吗?
我回答道：“一定要戒，否则就容易患上糖尿病或者中风。”
我们中医最怕病人不配合，你这边帮他化痰祛湿，他那边不断堵塞，这样的调理根本没有效果，其实，中医调理，三分在医生，七分在病人，我不要求所有人吃素，但对于有痰湿的胖子而言，吃一段时间的素是必须的。吃素可以清淡血液，化痰祛湿，解放正气，疏通气血。这样就可以避免糖尿病和中风的发生。
我苦口婆心地说了大半天道理，遗憾的是，这个胖子似乎没听进去，离开了诊所。
大概是三年后的一天，一位妇女挽着一个男人来到了诊所，男的上来就握着我的双手，说：“胡教授，还记得我吗?”我回忆了好一阵，才想起了他。他告诉我，两年前，他突然昏倒，右手臂整个偏瘫了。直到那时，他才想起我说的话来，后悔得不得了。从那以后，他坚定地戒掉了肉，盐也吃得很少，就这样身体慢慢地恢复了一些。这次来京，希望得到我进一步的指导。
我给他的建议是继续戒肉，多吃冬瓜、赤小豆、荷叶和山楂，枇杷叶也不错。这些食物能化湿、宣肺、利尿、健脾，吃的时间长了，身体内的痰就化开了，气血就通畅了。同时还要坚持长时间的有氧运动，最好是散步，每天1小时，5公里。最后我再一次向他强调：三分调，七分养；三分靠医生，七分靠自己。