我生在北京，长在北京，也算是个“小北京”吧。我爱北京的一草一木，但更爱吃北京的风味小吃——炒肝。炒肝这种小吃，在以前可是上等佳肴了，它有肉、有肝、有肠、有……
这次我逛北京庙会，目的很明确，就是要大饱口福——吃炒肝。一路上，我“搜索”着，寻找着。
“炒肝！卖炒肝喽！”远处传来一阵阵吆喝声。我一听，兴奋极了，拉着妈妈的手循声跑去。果不其然，不一会儿，一股熟悉的肉香味钻进鼻子。啊，到了！到了！
只见摊前挂着个大招牌：“北京风味小吃炒肝”，旁边站着位胖胖的老爷爷。他手里拿着把大圆勺，招呼我们来吃。这个请求，我当然不推辞了。他笑着把我和妈妈让进屋。呵，人真多啊！人们满意地品尝着，不时还赞叹说：“真好吃！这味儿真地道!”
不大工夫，老师傅端着两碗炒肝笑盈盈地走来了，我真是越看越馋呀。褐黄色的稠稠的汤，一块块又薄又新鲜的猪肝，还有那一段段的肥肠，再配上那白色的瓷碗，真让人垂涎三尺，迫不及待。
“你还记得第一次见到炒肝的情景吗?”妈妈问。怎么不记得！那时，我才四五岁，妈妈带我逛庙会，给了我“挑一种东西吃”的特权。我看来看去，糖葫芦、艾窝窝、小烧饼……都不中意，偶然看到了这炒肝，便执意要买⋯⋯想到这儿，我便得意地说：“这说明我和炒肝有缘分！”
“快吃吧！”妈妈催促着。说到吃，这可是有讲究的。吃炒肝，不能用勺和筷子，而是要端着碗，沿着碗边一圈一圈转着喝，这才是正宗的吃法。
我可没那么大的耐心了，那一股股扑鼻的香味早让我这个“小馋猫”等不及了。我抄起勺子舀了一大勺就往嘴里送。啊，一股鲜美无比的味道妙不可言⋯⋯一碗香喷喷的炒肝下肚，吃得我肚里暖融融的，一股鲜、香、美的味道在口中回味。我顾不得擦擦油乎乎的嘴巴，又“扫荡” 了一碗，这才大饱了口福。当然，如果不是太饱了，我还会再吃一碗呢！你别说，这炒肝呀，不但味道鲜美，而且还是滋补佳品呢！那肝呀，能补肝养气；那肠呀，能使你长得胖胖的；就连那配料——蒜，还能杀菌、消毒、除口臭呢。难怪妈妈因“大出血”手术后，爸爸专给她买炒肝呢！
炒肝，色、香、味俱全，又是滋补佳品。我最爱吃北京的炒肝!
简 评
这是一篇充满生活气息的习作。小作者对自己爱吃炒肝进行了生动、细致的描写。
小作者对炒肝的了解简直让人达到赞叹的程度。他不但知道炒肝的成分，“有肉、有肝、有肠、有……”；还知道炒肝的正宗吃法，“不能用勺子和筷子，而是要端着碗，沿着碗边一圈一圈转着喝”；还知道炒肝的“功效”，肝“能补肝养气”，肠 “能使你长得胖胖的”，蒜“能杀菌，消毒，除口臭。”小作者简直是个吃炒肝“专家”。
不但如此，小作者为了突出他对炒肝的爱，还写了他逛庙会的目的就是为了吃炒肝，而且在庙会上人声嘈杂的情况下，他能听到远处卖炒肝的吆喝声，闻到炒肝的香味，吃的时候更是急不可耐，竟顾不上正宗的吃法，而是“抄起勺子，舀了一大勺就往嘴里送”，而且一连“扫荡” 了两碗。看，他吃得多香。“一股鲜美无比的味道妙不可言”，“吃得肚里暖融融的，一股鲜、香、美的味道在口中回味”，真让读者也垂涎欲滴了。