今天，我有一个最大的收获，就是学会了和面。
傍晚，姥姥说晚饭吃饺子，我也不知哪来的激情，一口答应下承担和面这个艰巨的任务。和面看起来容易，实际上里面学问很大，面和硬了擀不动，面和软了包出的饺子爱破，弄不好就成了一锅片汤。明知道和面难，可我偏要和。
我洗干净手，穿上蓝大褂，还像大师傅似的挽起了袖子。然后，我往盆里倒了足够的面粉，又盛来一大碗水，一边往盆里面粉中倒，还一边用筷子搅和。倒水也有规律，第一次可多倒些，越往后越要少倒，免得将面和稀。开始我搅动面时一会朝左搅，一会儿又向右搅，妈妈告诉我，只能朝一个方向搅，不然面就不成形了。当碗里的水倒完了，面也基本上成形了。我放下筷子，用手将面聚成一堆，开始和起来。起初我像和泥巴那样乱和，后来就照着妈妈示范的那样和起来。先将一头面往里按，再不时调换方向，反复按。这样，面越和越有劲，然后按照妈妈的吩咐，将和好的面闷一会儿，和面的任务就算完成了。
“饺子出锅了！”随着妈妈的吆喝声，一碗碗饺子盛出来，热气腾腾，香气扑鼻。姥姥、姥爷尝了尝刚出锅的饺子，异口同声地说道：“这饺子真不错，多亏这面和得好。”妈妈也接过来说：“真的，这次饺子一个破的也没有。”我听了心里别提多高兴了。也许是因为我亲手和的面，今天的饺子吃起来觉得特别香。
简 评
和面是个技术活，如同小作者所说：“看起来容易，实际上里面的学问很大。”在妈妈的指导下，她第一次和面就成功了，包出的饺子竟然一个破的也没有。
过程描述具体是本文的突出特点。
文章用了很多笔墨叙述自己和面的过程：怎样往面中倒水，怎样朝一个方向搅和，怎样调换方向揉按，怎样把和好的面再闷一会儿……我想，看了她生动的介绍，没有和过面的同学，也应知道和面的方法了。