12、豆腐肉丸
食材：
瘦肉50克，豆腐25克、生姜2片、大蒜2瓣、鸡蛋1个、淀粉25克、盐、酱油、小葱适量
做法：
1.将瘦肉洗净、切块，大蒜去皮；
2.选择干磨/绞肉，将瘦肉、豆腐、大蒜、生姜放入杯中，安装绞肉刀座；
3.选择“高速档”功能，待工作完成后即可。
4.将肉泥盛入碗中，放入淀粉、鸡蛋、盐、酱油顺时针搅拌均匀；
5.将锅中烧牙水，用虎口挤出肉丸，煮熟后盛出撒上葱花即可。
营养价值：
豆腐的蛋白质利用率非常高，和瘦弱搭配；动物蛋白和植物蛋白结合，是生长发育的重要营养素。
适宜人群：普通人群