1.人体最主要的供能营养素是
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.水
E.维生素
解析：碳水化合物是最重要的供能营养素，碳水化合物产生的能量应占总能量的50%~60%。答案：C
2.以下属于小儿特有的能量消耗的是
A.基础代谢所需
B.生长发育所需
C.食物特殊动力作用
D.活动所需
E.排泄损失能量
解析：生长发有所需能量是小儿特有的能量需求，并且所占比例与生长发有的速度成正比。答案：B
3.婴儿时，以下能量消耗占所需总能量的比例最大的一项是
A.基础代谢所需
B.生长发育所需
C.食物特殊动力作用
D.活动所需
E.排泄损失能量
解析：婴儿时基础代谢所需能量占总需要能量的50%~60%，以后随年龄增长而递减。答案：A
4.新生儿，出生2周，未免疫接种。体重3.5kg,每天喂奶4次，每次60ml,与该小儿生长发育最有关的是
A.免疫接种
B.摄入热卡量
C.生活尽量规律
D.体内含铁的水平
E.维生素A、维生素D水平
解析：与小儿生长发育最有关的是摄入热卡量。婴儿热量需求高，1岁内每天11 Okeal/kg,以后每增加3岁减10kcal/kg,即3岁时每天100kca/kg,6岁时每天90kcal/kg。答案：B
5.婴儿期每日每公斤体重所需能量为
A.140kcal
B.130kcal
C.120kcal
D.110kcal
E.100kcal
解析：婴儿期每日每公斤体重所需能量为460kJ/kg（110kcal),以后每3年减少约10kcal/kg。答案：D
(6~8题共用备选答案)
A.70%~75%
B.50%~60%
C.45%
D.30%
E.15%
6.婴儿基础代谢所需的能量占总需能量的
7.婴儿每日需要脂肪量应占总需能量的
8.年长儿每日由碳水化合物所提供能量应占总需能量的
答案：B;C;B
9.缺乏叶酸的乳品是
A.母乳
B.鲜牛奶
C.8%糖牛奶
D.全脂奶粉
E.羊奶
解析：羊奶中叶酸和维生素B2的含量极少，长期单一食用可引起营养性巨幼细胞贫血。答案：E