黄牛肉补气，与黄芪同功
土豆、红薯、山药等根茎类的食物，因为本身就生长在土中，吸纳的地气也最多，补气效果也最好。肉类食物中，黄牛肉的补气效果是最好的。中医有 “黄牛肉补气，与黄芪同功” 的说法。
人生于地，悬命于天
前些日子遇到一位患者，在医院做了子宫切除手术，痊愈后觉得浑身无力。经医院检查，也检查不出问题。后来找到我，原来是气虚。
气虚是中医特有的概念。因为气是无形的，从x光片、超声波上都看不出来，所以西医是没有气虚这个说法的。但中医通过观其色、听其声，就可以判断出一个人是否气虚。
中国人最善于从蛛丝马迹中找出事物的本质。有句话叫“见微而知著”，也就是事物的表象下总会掩藏着更深的东西，这个过程叫推断，比如看见月亮周围有光晕，就知道会刮风；看见柱子的基石湿了，就知道会下雨。中医在治病救人时也一直秉承着这个思路。而西医则不同，他们相信“眼见为实”，过于相信感观，而忽视了人体的复杂性。
我们再来说气，虽然肉眼看不到它，但它是确实存在的，并为人体的生命活动提供能量。它主要由三部分组成，第一部分是先天遗传而来，我们称之为“元气”。“元”即根源的意思。元气就像祖先给我们留下的财富，是有限的，用一点就会少一点。所以还要有气来补充它，是“天气”和“地气”。几千年前，《黄帝内经》就说过“人生于地，悬命于天，天地合气，命之日人”。“天气”和“地气”像后援军一样给机体提供源源不断的能量。
“天气”也就是我们每时每刻都在呼吸的空气。人虽然生活在地上，但一刻也离不开天上的空气。如果没有食物，我们还能勉强撑几天。但如果哪一天人不呼吸了，只能说明这个人死亡了。
与“天气”不同，“地气”进入人体就没那么直接了，它是通过食物转化而来。举个简单的例子，比如人参，自古以为，人参就被当成补身的佳品。人们用人参时取的哪个部位呢?
当然是它的根。人参地面以上的茎、叶等是没有这么大的功效的。根生在土里，它吸收的是地气。当人吃了人参之后，这种地气就被人体吸收。人受到天地之气的供养，身体自然会好。也因此才使它成为补身益气的珍品。不单是人参，中医中的另一味补气良药黄芪也是取得它的根部。不只是这些药材，那些长在土里的普通食物补气的效果也不错。比如医院在给病人做完手术，希望他排气时往往会嘱咐家属给病人多喝些萝卜汤，而萝卜就是长在土中的，吸纳地气的效果很好。
“天气”与“地气”，又可合称为后天之气。后天之气与先天之气相合，则为真气。
我们全身都有真气的流通，只是由于所在的脏腑不同，名称也不同罢了。比如在肺的叫肺气，在心的叫心气，在肝的叫肝气，此外还有肾气、胆气、胃气等，正是这些气维持着脏腑的正常工作。如果气的力量不够，人就会生病。比如肺气虚，人就不爱说话，并伴有咳嗽等呼吸道疾病；心气虚，人就会精神萎靡、心跳加速；脾胃气虚，就会吃不下饭，手足无力。气虚则无力行血，所以气虚还会导致血瘀，血瘀在心脏就会导致心血管疾病，瘀在肝则导致肝硬化。所以，中医治病一向注重调气。