乌骨鸡可常食，是女人补血保安康的食疗珍禽
《本草经疏》所说：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣，阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入，心腹和而痛自止，益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”可见乌鸡为补血益阴之上品。
女人以血为本，血对女人的一生尤其珍贵，女人一生都要养血。
前段时间一位朋友来到我家，从家乡带来一位30岁左右的妇女，自称是他的妹妹。可一进门我就发现这位所谓的“妹妹”比我这位朋友还老。面色黄而惨白，很消瘦，虽然见到我之后，强打起精神，但是我知道她应该是平常自感很累，非常疲惫的人。我把他们请进屋里，就开始给这位“妹妹”诊治起来。
我问她哪儿不好，她说：“没精神，也没胃口，时常有头晕眼花的情况发生。最近一段时间老觉得心悸，睡眠质量也不高，经常无缘无故失眠，有时还有手足发麻的情况发生。月经很少，几乎快绝经了。”
接着她又说：“我自从生完第2个孩子大出血以后，就一直不舒服，已经看过很多医生了，检查说是贫血，吃了补血药也不是很管用。
我又细细地给她诊治了一番。发现她脉虚细，再打量她一番，面色萎黄，口唇无色，眼睛也灰蒙蒙的。诊断为血虚，要注意补血，综合调理。我正要开口说她的情况，病人又说：“我最近发现我的眼睛也不好了，看东西看不清楚！气色也不好，别人看我说我像‘没魂的人’一样！”
我说：“这就对了，因为你血虚呀，所以视物不清，中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润。你现在的这些症状都是可以理解的。把血补足了，你的病就好了，你所有的症状就都没了！”
一听我这么说，病人马上精神起来，问：“那怎么治呢?”我说：“吃药呀！咱们先开几副药吃，然后我再告诉你一些保养的方法，相信你很快就能好起来！”
我给她开了“人参养荣汤”加减，方中药物组成有：人参、黄芪、白术、茯苓、甘草、熟地黄、当归、白芍、肉桂、陈皮、五味子等，重在补益气血，安神定志，对于她的贫血兼有失眠、心悸等症状是非常有益的。
然后，我又跟她说：“药物调理是一个方面，你一定要注意调节心情，不要动不动就悲观泄气，要打起精神来，好好吃饭，好好吃药，注意锻炼身体，这样才能治好病呀！”病人点了点头。
另外，日常饮食则要注意调理。平时常吃补血养血的食物，像菠菜、花生、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等都可以多吃。水果可以选择桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。尤其是要注意多吃乌鸡，这可是个好东西！”
“乌鸡我知道，以前我在老家时，有一朋友也推荐我吃乌鸡！”我的话还没说完，病人就插口道。
我说“是的，乌鸡是很好，历来都是女人补血补气养生的珍品！很多食物只能补血，或者只能补气，但是乌鸡有一个很重要的特点就是补血还能补气。因为我们中医讲究的是‘善治血者，不求之有形之血，而求之无形之气’。也就是说，我们补血时，重视补气甚至重过补血。所以临床用药时，依据‘气能生血’，常在补血药中，配以益气之品。就像我给你开的这些药中，补气补血的药都有！而乌鸡更是气血双补的美食，所以比我的药还好！药吃多了有不良反应，而这个乌鸡，你多吃并没有什么不良反应！并且你常吃乌鸡，不光可以补益气血，并且连你其他的一切不舒服的症状也会没有了，比如没力气呀，或者你的妇科病呀，还有就是你的免疫力呀……都会有所改善的！”
“真的呀！那我以后听你的，多吃！”病人笑道。
我说：“吃也要讲究方法，所以在这里，我推荐你一道用乌鸡做的美味！”
“方法很简单：乌鸡一只，800克左右，大枣4 枚、枸杞子20粒左右、花旗参片十几片、参须几条。将乌鸡洗干净后切去鸡头和爪，放入沙锅，加入大枣、枸杞子、花旗参片、参须等，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1.5小时，放盐调味就可以啦。”
“以后两天吃一只，吃上1个月，保证管事。如果贫血治好了，也可以不放花旗参片和参须，只放大枣、姜片、枸杞子煲，效果一样好，鸡汤的味道因没有花旗参的味道，会更好一些。并且全家人都可以吃，大补呀！”我说笑道。
后来这位患者回家后，按时吃药，注意从生活、情绪等多方面进行调理，还按我的方法经常食用乌鸡汤，现在贫血已经痊愈了。并且一家人喝乌鸡汤的习惯保留了。据说现在她的一家人个个身体倍儿棒，免疫力增强了，连70多岁的老婆婆也很少感冒发热了！
所以想补血养血的朋友不妨试试多吃乌鸡，当然想增强免疫力，保健防病也可以多吃乌鸡！因为《本草经疏》中说了：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣，阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入，心腹和而痛自止，益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。”可见乌鸡为补血益阴之上品，尤其适合女人一生补益。