菜品特点
1、筋道、爽口，700%纯肉皮精制，口感明显区别于其他肉宝类凉菜，新颖的菜型也满足了厨师出新品的要求。
2、跨国采购原料肉皮、纯天然无添加剂， 杜绝瘦肉精，无糖、无淀粉、无色素；
3、富含胶原蛋白(>8%)、低脂肪(<3%)的肉皮美食。
制作方法：
主料： “皮老铺”肉皮胶原蛋白冻200克
调汁：山西老陈醋、生抽、蒜、姜、味精、盐、鸡精、白糖、纯净水。
做法：可根据宴席或盘子的造型需要，将“皮老铺”肉皮胶原蛋白冻切成片、条、丁、菱形等形状，再浇上调好的汁。
肉皮胶原蛋白冻
菜品特点
1、筋道、爽口，700%纯肉皮精制，口感明显区别于其他肉宝类凉菜，新颖的菜型也满足了厨师出新品的要求。
2、跨国采购原料肉皮、纯天然无添加剂， 杜绝瘦肉精，无糖、无淀粉、无色素；
3、富含胶原蛋白(>8%)、低脂肪(<3%)的肉皮美食。
制作方法：
主料： “皮老铺”肉皮胶原蛋白冻200克
调汁：山西老陈醋、生抽、蒜、姜、味精、盐、鸡精、白糖、纯净水。
做法：可根据宴席或盘子的造型需要，将“皮老铺”肉皮胶原蛋白冻切成片、条、丁、菱形等形状，再浇上调好的汁。