杭州吴山酩楼金国建
我感觉这套管理体系不错，尤其是“优化委员会”很有新意。不过这套复活机制似乎针对小弟效果更好，如果是一位工种比较特殊的师傅，比如冷菜、 面点等，让其他的部门主管帮其复活的可能性很小，还是只能靠本部门主管出面才能“复活”。
杨宏伟
“优化委员会”确实针对小工的效果更好。她成立的主要目的不是为了炒掉员工，而是为了警示员工。凡是经过该“复活机制”洗礼的员工都对自己所在的岗位产生了感情，对这个单位产生了向心力，我认为这是最主要的收获。
杭州吴山酩楼金国建
一旦员工出现常规错误就会得到“哭脸表情卡”， 两张脸“就会进入“优化委员会”，这样的惩罚力度是不是有些偏重了？
杨宏伟
有两种违规情况不会发放“哭脸表情卡”，一是员工迟到，二是上菜不及时。
第一条，我们允许员工每月迟到三次，如果迟到时间不超过10分钟，则每次只扣罚1 0元，如果迟到时间超过10分钟但在半小时内，则扣除半个工作日的基本工资。前三次迟到只罚款但不会发放“哭脸表情卡”，如果某员工当月出现了第四次迟到，则直接进入“优化委员会”。
第二种情况是上菜时间延误。如果菜品无法在规定时间内上桌，后厨需要及时跟前厅通气，并让服务员在客人催促前主动做出解释，给出一个新的上菜时间。如果客人表示理解，则不会有人获得“哭脸表情卡”；若上菜时间延误且在客人催促后才进行解释，即使解释后客人表示了理解，延误菜品仍将会对顾客免单，此菜成本由耽误时间的责任人承担，但不会给该员工发放“哭脸表情卡”；如果解释后客人不满，并投诉给客户部，责任人不但要被罚款，还会得到一张“哭脸表情卡”。