一般情况下，员工通过考核就可升职，但能否胜任，酒店很少“跟踪考核”，针对这种情况，赵卫涛设置了一项考核制度，规定升职员工有三个月的见习期，在这期间，通过各项考核就可以正式升职，反之就要回原岗位工作。
中工升大工见习三个月
通常，中工切墩两年至两年半就可以升职做大工，负责制作简单的小炒菜、蔬菜和汤羹，但在燕龙生态度假酒店，中工上一级的岗位是见习大工，然后才是大工。在3个月的见习期内，该员工的投诉率在3%以下、综合成本率控制在45 %以下并能完成规定的流水额（由财务人员参考行政总厨分配给见习大工的菜品数量规定，旺季时任务定高一些，淡季时任务定低一些）均能完成，才能正式升职为大工。