原料：长茄片300克，鲜松茸片1 20克，皱皮青椒250克。
调料：橄榄油15克，葱油20克，洋葱丝15克，鲜露、辣鲜露各5克，美极鲜味汁4克，鸡汁3克，盐10克。
制作：1、茄片加盐拌勻，腌制10分钟待其出水，挤干水分备用；鲜松茸片拉油备用。
2、锅入橄榄油、葱油各10克烧至四成热，下入茄片小火煸炒3分钟，待茄肉变色成熟、口感变韧，盛出备用。
3、锅入橄榄油、葱油各5克烧至四成热，下入洋葱丝、皱皮青椒小火煸香，下入鲜松茸片、茄片，加入鲜露、辣鲜露、美极鲜味汁、鸡汁翻勻，淋葱油5克即可出锅。
香茄炒松茸