北京国奥会所坐落于2008奥运会运动员村内，人均消费在500元以上，为了让食客感觉物有所值，行政总厨郭志宇在菜品设计上格外用心，推出的一系列养生融合菜均不同凡响，比如他会在鸡腿中裹入香草酱煎香，再用烟熏的手法让鸡腿表面染上玫瑰味。
批量预制（十位量）：
1、薄荷香草酱500克、盐10克、黑胡椒碎20克、白胡椒碎20克、橄榄油100克放入碗中调勻。
2、三黄鸡腿10只（约4 00克／只）去骨，将无皮的一面修齐，放入蔬菜汁浸泡30分钟，取出沥干水分，皮朝下在砧板上铺开，将步骤1中调好的酱料均勻地抹一层，卷成鸡卷，用牙签固定，覆上保鲜膜入冰箱保存。
3、大明虾1 0只去壳、去头、留尾，背部开一刀剔去沙线，加盐4克、白胡椒粉5克、蔬菜汁50克腌1 0分钟码味。
走菜流程：
1、将腌入味的明虾1只挂上全蛋糊，入五成热油炸至定型结壳、外脆里嫩时捞出沥油，放入盆中加蛋黄酱1 0克、七味粉2克拌勻，在其表面均勻地拍上一层炸脆的麦片，虾背竖起、呈拱形摆入盘中。
2、取鸡卷1个，放入不粘锅内用四成热的橄榄油煎至定型，放入调至1 80℃的面火炉烤6-8分钟至熟（中途翻面），取出拔下牙签、修平两端，从中间斜刀将鸡卷一分为二。烟熏枪内装入进口玫瑰香木屑（其类似普通的刨花，有特殊的花香和水果香味，而且很浓郁，摸了这种木屑，手有余香，约60元／瓶），点火出烟后对准鸡卷熏2 0秒染香。
3、鸡卷摆于盘中，用玻璃罩扣住。向玻璃罩内充入少许熏烟，上桌后揭开玻璃罩，一股轻烟及淡淡的玫瑰香味便氤氳开来。
薄荷香草酱制作：
鲜薄荷叶150克、鲜罗勒叶100克、鲜百里香100克入搅拌机打碎，加入盐5克、橄榄油120克拌勻即成。如果没有鲜罗勒叶、鲜百里香，也可以用其他鲜香草代替。