“每人一道创新菜，大家分享共进步！”一一第五届常州凉菜美食交流会的宣传语一发布，各地的凉菜师纷纷响应：电话被打爆，QQ加到满，依然挡不住参赛的热情。领略这一年一度凉菜盛会的风采，是全国各地餐饮同行的共同心愿。
本届交流会将于201 2年4月1 7日在常州嘉华酒店举行。此次大赛依然不设参赛、参观门槛，来现场拍照全免费，短短几个小时，就可获得近千道创新菜的第一手资料。
常州凉菜美食节创始人张大千简介
张大千，中国烹饪名师，国家高级营养师，擅长厨房管理、菜品研发。
2 0 0 8年，张大千打造了第一届常州凉菜美食节，为全国的凉菜师提供了一个交流技术的机会和场所。四年后，该美食节已经成为全国餐饮界中颇具影响力的技术大赛。张大千也乘胜追击。借助常州凉菜美食节积累的经验，建立了自己的凉菜研发中心：吸纳凉菜精英交流技术，还可为全国各地的凉菜档口提供最前沿的管理、技术和菜品。