春日元素
牛肉片卷入莴笋条炸香，再浇上鲜艳的泰国鸡酱，最后以金黄色的土豆松围边，荤素搭配合理，色彩丰富。
制作／山塘人家／王辉
制作：1、莴笋改刀成条，氽水断生。牛里脊肉1斤切成厚薄均勻的片，加味精2克、蛋清1个、酱油50克、生粉10克、胡椒粉3克抓勻打上劲，用保鲜膜包起来放保鲜冰箱保存。2、走菜时取一片牛肉卷一条莴笋，拍粉后入四成热油中浸炸透捞出，再将油温升到六成热，下入牛肉卷炸30秒即可。土豆丝炸香摆到盘中，放上牛肉卷，再浇上自制泰国鸡酱。
自制泰国鸡酱：取泰国鸡酱100克、番茄酱25克、糖5克、盐1克、白醋1克一起入锅中熬香，最后勾芡出锅即可。