湖景金阁酒楼的四至六层建造了三栋“空中别墅”，每栋别墅内有2间卧室，茶水间、客厅、厨房等一应俱全。很多客人在湖景金阁酒楼宴请外地客户，酒足饭饱之后就直接留宿在别墅内，非常方便；除了为食客提供接待外地客户的服务，这些客房也供醉酒的食客留宿，住宿费每晚3688元。客人在别墅就餐有两种收费方式，一是正常下单，厨房负责制作；二是由住宿的客人使用客房自带的厨房制作，原料由酒店提供，店方只收取成本价。据统计，别墅的八住率为50%，即每月每栋别墅有1 5个晚上供客人留宿，每月的住宿收入总计超过1 5万元。
北菜南做销量很火
湖景金阁是一家主打粤菜的本土酒楼，却意外地将“葱烧海参”这道北方菜卖火了。行政总厨黎景开分析，广州人十分喜欢“生者”菜里的葱香味，因此也能接受正版“葱烧海参”的味型，只是广州的饮食偏清淡，客人可能不喜欢原版浓重、复合的咸鲜味，于是黎师傅调配葱烧汁时“减咸增甜”，去掉了生抽和老抽，增加了冬蜜，凸显鲜甜味。
冬蜜
冬蜜特指鸭脚木花蜜，在广东、海南等岭南地区比较常见。上等冬蜜售价70元一斤，呈原白色，质地浓稠，类似沙拉酱，气昧清香，甜而不腻，使葱烧汁的甜昧清新自然。