融合思路
温泉水的温度一般在60℃-80℃之间，使用温泉水煮熟的鸡蛋，蛋黄凝固而蛋清依然呈流质状，口感嫩滑，如果把水浴机当成“温泉”，水温固定在67.2。煮熟鸡蛋，出品也能达到“温泉煮”的状态。
原料：初生蛋3个，莴笋丝90克。
调料：日式烧汁10克。
工具：水浴机。
制作：1、莴笋丝焯水、过凉，沥干水分后装入三个小碗内，淋日式烧汁装盘备用。2、将水浴机的温度调至至67. 2C，下入带壳初生蛋煮1小时，取出掰开初生蛋，“控”在莴笋丝上即成。
制作关键：初生蛋剥壳时得小心，因为蛋清呈流质状，剥开壳时会流淌出来，所以剥壳的方法是掰开，然后“控”出蛋黄和蛋清。