你买我原料我请你听课
201 0年，老王成功地用办比赛的方式推广原料，前来参加“第一届原生态食材烹饪大奖赛”的1 20多名选手在比赛结束后带着他的绿色食材“满载而归”，此后不仅与老王形成了相对牢固的供货关系，还介绍了很多其它酒店的朋友前来购买食材，仅201 0年，这些选手及他们介绍的朋友就为老王带来了近60万元的纯利。
为了答谢选手们及各位老顾客，201 1年老王在赤峰举办了一场“答谢会”，自掏腰包邀请六位大师前来讲课。“答谢会”举办了三天，场地费、讲课费及到场300多人的共花费了十万元，很多兄弟替老王心疼这些“赔”出去的钱，但老王觉得这钱花得值。“我开‘答谢会’，主要是为了向支持我的朋友表示感谢，送礼太俗，我请大家听课。要知道平时想接受这6位大师的培训，一节课就要花费近干元，但在我这里不仅能免费听，还包食宿，另外还能结识来自全国的大厨朋友。我不为赚钱，但答谢会后我收到的订单量却比以往增加了20%，参加答谢会的朋友还给我介绍了不少新顾客。”
举办完“答谢会”，老王又挖掘了不少新鲜货一一从美国进口的娃娃菜、味道奇辣的紫辣椒等，今年开春，老王就将这些新品列入了供贷单，与往年极受欢迎的春季时令菜一起推向各大酒店后，又忙忙碌碌地赶往美食节挖掘新原料。
水芹
特点：水芹在江苏—带被称为“路路通”，是春节期间必不可少的一道佳肴，与普通芹菜相比，其杆茎的纤维少、更脆爽清香。
最佳食用法：蘸酱生食或凉拌口感最佳。
蚂蚱菜
特点：学名为马齿苋，清热解、止渴利尿，可连叶带杆入菜，鲜菜质地脆嫩，煮熟后口感微酸、软糯，杆内有少许粘液，令人满口生津。
最佳食用法：汆水后凉拌滋味最，亦可剁碎后加肉馅制成野包子。
紫辣椒
特点：有机蔬菜系列，富含维生素P，与普通青椒大小类似，但肉质更厚、辣度与小米辣相当。
最佳食用法：在炭火上烤到外皮爆裂，剥皮后凉拌最香。亦可做成小炒。
山药粉
特点：以山药制成，与红薯粉、绿豆粉相比，更加养生健康，口感也更爽滑。
最佳食用法：凉拌、干锅最香。
花椒叶
特点：花椒叶的最佳食用时节为春夏两季，过了8月花椒叶变老，便会失去原有的香味。
最佳食用法：裹上面糊炸，又脆又香，其独特香味让人停不了口。
紫芦笋
特点：紫色的食材富含维生素P，“紫色版”芦笋在绿色芦笋的基础上多了此种营养成分。与普通芦笋相比，紫芦笋的杆茎更为肥大、多汁，口感微甜，质地细嫩纤维少，不易出现空心现象。
最佳食用法：生食口感最佳，亦可小炒或做上汤芦笋。
脆藕
特点：产自淄博的马踏湖底，口感清脆。
最佳食用法：生吃、凉拌。
美国娃娃菜
特点：叫做娃娃菜，其实是大白菜的内芯，其生长过程中不见阳光，口感比普通娃娃菜嫩。
最佳食用法：蘸酱生食或做拌菜滋味最妙，亦可加虾仁炒制或制成干锅。