主料色拉油500克，熟猪油100克。
配料八角1 50克，大葱50克，大姜20克。制作1．将大葱、大姜洗净，分别切段和切片。2．净锅上火，下入熟猪油，入葱、姜略炸后捞出，下入色拉油、八角，小火慢慢地炸出香味，颜色变暗，关火即可。
味道香味浓郁，八角味足。 适用八角油在烹调腥味重的原料时有很好的作用。河南名菜红烧野生黄河鲤鱼，其做法是不拍粉、不挂糊，直接宰杀治净，用盐、料酒腌制，然后在做好的汤汁中浇汁，其尾油就是八角油，香味很醇厚，同时也把鱼肉的香味发挥到极致。此种料油特别适合烹制原料腥味重且成菜味道浓厚的红烧菜，可祛腥，还可大大的提高原料香味。