主料色拉油1千克。
配料花椒1 50克，红麻椒20克，鲜花椒50克，香葱150克，清水300克。
制作1．将花椒及红麻椒用300克凉水浸泡5小时。2．汤桶置旺火上，入色拉油，将泡花椒的水及花椒一同倒入桶内（注：一定要是凉油、以免爆锅），用旺火熬制，锅中会出现大气泡，用手勺不停地搅动，以免粘锅，水分熬干时改小火，下入香葱段及鲜花椒。当鲜花椒变色时关火，用余热把香葱及鲜花椒的清香味炸出来，最后将杂料捞出、即可使用。
味道麻香突出，回味葱香。 适用凉拌、热炒及各种面点馅的调制（尤其是与韭菜的结合，那更是绝配；一般肠胃不好的人食用了韭菜馅的面食后，往往会出现胃不舒服、打嗝，会感到绞心、烧心、但食用这款麻香花椒油调制的韭菜馅面食后，就不会出现这些不良症状）。