花生油 花生仁。
大豆油 大豆。
菜子油 甘蓝型油菜和白菜型油菜的种子。
棉子油 棉籽。
葵花油 向日葵的种子。
红花油 红花籽。
芝麻油 芝麻。
玉米胚芽油 玉米胚。
橄榄油 橄榄树的果实。
棕桐油 油棕的果实。
可可脂 可可豆。
色拉油 毛油精炼加工而成。
调和油 调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上精炼油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。
黄油 主要成分是乳脂，从牛奶中分离出的。
猪油 猪的新鲜脂肪，另猪的内脏及背皮熬得的称为熬制猪油。
起酥油 以植物油为原料，经硬化处理生产而来。
人造奶油 把奶油的软组织积部分分离出来，加入牛奶中，并乳化这一混合物，而得来的类似奶油的东西。