采访人物：
南京小厨娘厨政部经理吴友君
厨房标语：
流血流汗不流泪，掉皮掉肉不掉队，将五常进行到底。
标语作用：
提醒大家实施五常很重要，在先进的管理面前，绝不能因为怕麻烦而放弃。
背后故事：
这条厨房标房标语是我我们在刚刚推行五常管理法时提出的。当时，很多员工对实施五常法持抵制态度，认为条条框框太多，操作起来太繁琐，所以我们在实施五常法的过程中也是困难重重。
对于很多厨师来说，要想接受并执行这个与众不同的管理方法确实非常不容易。所所以当时的情况是厨师长嫌麻烦，口头上支持，行动上却没有执行。而一些年轻厨师更是怨言一堆。为了把五常管理实施好，我们管理层可以说想尽了方法：首先，我们认为要想把五常管理法贯彻好，必须先要打消厨房管理者的抵制情绪，如果他们对此都持消极态度，基层的员工更没法管理。所以，我们从厨房老大入手，提出了“统一思想、统一目标、统一行为、统一要求”四个统一，并通过反复的沟通，让他们能够接受五常管理法，并意识到五常管理的重要性。其次，我们提出了“以身作，身正为范”的口号，要求厨房老必须带头搞好五常管理工作。我们提出了很多具体要求，比如清洁灶台下的死角，厨房老大必须第一个弯腰干，让他们能够树立榜样的作用，带动年轻厨师工作的热情。做好了前面两个珍基础工作后，我们开始从奖罚上入手，带动大家实施五常的热情。我们以店为单位，要求每个店都要签定五常管理“生死状”。什么时候能达到我们的管理，厨师长自己说了算，到了约定的时间，我们会进行检查。如果检查结果达标，那么我们就无条件的奖励；如果没有按期达到预定的效果，那么不好意思，第一个要罚的就是厨房管理者。在这段期间，我们的厨师都非常辛苦。因为很多工作都要在下班以后加班完完成，可以说流汗流血不在话下，掉皮掉肉也是常有的事情，但是我们的目标只有一个，那就是无条件地实施五常管理。就算五常管理是座难以逾越的大山，也要咬牙攀上去。 时至今日，我们的五常管理法已经实施得非常标准了。回想起来，如果没有当年的那条标语，没有这么豪迈的气势，我们的五常管理也可能没有那么快顺利进行并步入正规。从这件事情上，我得到一个启示，对于新生的事物推广起来确实有很多困难，但是即便困难重重，面对任何先进的管理方法，我们都要不折不扣的执行。