井中月图文分享

徐权大师分享

1．讲究油比例

2．豆油要炼透

3，鱼肝要煎黄

4．鱼身先汆水

5，鱼身再略煎

6．入锅水先开

7。汤白转小火

8。鱼皮入锅煮

9．汤浓放调料

10．小料跟碟上