食材logo鲜味似牡蛎
地标食材金堂姬菇
食材坐标四川省金堂县
食材达人陈良语
金堂姬菇在金堂县已有三十多年的种植历史。姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色。菌肉质嫩滑可口，尝起来有类似牡蛎的鲜味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价格便宜，是当地百姓餐桌上的佳品。姬菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。姬菇适合在中低档酒店推出，适合用来制作小炒或干锅类菜肴，随着金堂姬菇的名气越来越大，其菜品附加值定会越来越高，选用金堂姬菇将会为酒店带来不少的利润。