成本8元售价18元
制作张伟
廉招芦荟是这个季节非常受宠的食材。它不仅有着洁白的色泽，良好的口感，而且营养价值非常高。用玉米跟芦荟搭配，两种素料也能烹调出不一样的精彩。
原料罐装玉米粒200克，芦荟400克，红椒条5克。
调料色拉油30克，淡盐水400克，盐8克，湿淀粉15克。
制作1．芦荟去皮，洗净后切成6×0.8×0.8厘米的条，放入盆内，倒入淡盐水浸泡2小时，捞出焯水20秒。2锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入芦荟条、玉米粒，大火翻匀，用盐调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，撒红椒条点缀。
小贴士：盐水泡芦荟 芦荟荟本身带有一定的涩味和粘液，如果直接烹调，不仅口感差，而且风味世塑不好。所以，我们采用了淡盐水浸泡的方法，解决了以上两个问题。