土办法我采用野生中号大小的小花菇，在中间酿入肉馅，将传统的焖烧技法改为煎制，可以很好的祛异味，上桌时用加热的铁板盛制，还能突出其特有的香气。
原料房县鲜花菇1 2个（大小一致）约200克，猪肉馅1 50克，圆葱丝50克，鸡蛋1个，西兰花20克。
调料蚝油25克，盐、味精、黑胡椒碎各3克，老抽、白糖各5克，生粉50克，色拉油、高汤各30克。 制作1．花菇洗净，去根，沥干水分，如图改刀，拍干粉，将用盐、味精调味的猪肉馅酿入花菇中。2．鸡蛋煎成太阳蛋；西兰花改刀，焯水。3．炒锅上火，倒入色拉油烧至七成热，倒入酿好的花菇，炸至七成熟，捞出沥油。4．另起净锅，烧热底油，下姜米、高汤、老抽、蚝油调汁，倒入花菇烧制成熱。5．在烧热的铁板底层放入炒好的圆葱，上面放花菇，摆上西兰花、太阳蛋即可。