异域风情此菜是当地一款比较有代表性的菜肴，相比中国的丸子，其在原料中加入了麦麸，改变了丸子口感、加入干辣椒末、香菜未调味，增加香辣味，使丸子更有风味。
原料土豆3个，美洲南瓜2个（或选用西葫芦），番茄、辣椒各4个，煎蛋2个，蒜米30克，香菜末、麦麸各1 5克，盐8克，胡椒粉4克，干辣椒粉7克，肉馅250克，橄榄油500克（约耗30克）。
制作1，将蒜米、香菜末、盐、胡椒、干辣椒末、麦麸、肉馅，混合搅拌均匀（形状大小可根据自己喜好选择，突尼斯人一般会把它做得像和橄榄一样大小），制成丸子，下入油锅中炸制5-7分钟，炸至金黄色。2．将原料中的蔬菜切成薄片，沥干水分，放入橄榄油中煸炒，加入煎蛋炒香，取出，装盘，用2把小刀将盘中的所有食材切成你认为比较好看的造型，加入盐、胡椒粉调味，用炸肉丸装饰，滴入几滴橄榄油增香。 关键此菜也可以考虑保持所有蔬菜原来的形状，甚至用烧烤代替煎炸的方法成菜，味道也会非常不错。