突尼斯国土面积不大，曾经是法国的殖民地，当地餐饮运用当地食材，融合了法餐的制作元素，形成北非地区比较突出的烹饪风格。
1．Couscous（北非粗麦粉）：突尼斯最有名的国菜、主食。它的做法十分简单，把肉类与蔬菜煮熟，再掺上香料，然后在上面铺上Couscous就好了。
2．鱼杂烩：突尼斯的著名菜肴，色泽红亮，鲜香，原料风味独特，制作关键是要把鱼腥味除净，保持口感良好。将鱼杂洗净入锅煮开，捞出，另起油锅烧五成热，放人鱼杂、葱、姜、尖椒、香芹、圆葱、蒜末等原料，加酱油、味精、白酒、盐小火焖烧10分钟，放入盘中。
3．砖形鸡蛋：突尼斯的特色美食之一，把鸡蛋放在煎熟的信封形馅饼皮里，加欧芹子、圆葱、三文鱼、虾及碎肉，吃时挤些柠檬汁在上面，会使味道更加纯正，非常美味。
4．燕麦粉：起源于早期的柏柏尔人，把蔬菜、肉和家禽放在一起来炖，再把粗小麦粉蒸熟放在容器里，这一道蔬菜炖肉就做好了。肉类原料可以选择上好的烤鱼、木炭烘烤的羊肉以及羊肝。
5.Mechouia:用西红柿和烤胡椒做成的凉菜，是蒸燕麦粉最好的佐菜。这份佐菜可根据季节变化的不同选择各种不同的新鲜水果：红橙、椰枣或多汁的罗马甜瓜，吃起来凉爽可口，非常美味。
6．橄榄：是突尼斯的一种餐前小吃，用特色调料烹制而成，橄榄营养价值很高，含有17种人体所需要的氨基酸、钙质与维生素C，味甘酸，有清热解毒、利咽化痰、除烦醒酒之药用价值。
7．油炸蛋三角：是突尼斯的一种开胃小吃，很像中国人的炸春卷，里面有虾肉、鸡蛋等，形状有三角、草帽和扇形，充满生活情趣。
8．烤全羊：突尼斯招待客人的主要菜品，把羔羊除去头脚，掏空内脏，然后塞大米饭、杏仁、松子、葡萄干、橄榄、肉丁等在羊肚里，放在炭火上烤制而成，熟后把米饭挖出来放在盘中，香气四溢，羊肉更是酥嫩可口。
9．饮料：突尼斯人主要是喝果汁和绿茶，果汁新鲜美味，民族饮料是煮沸的薄荷绿茶，清凉爽口，非常甘甜。突尼斯人虽然不喜欢喝酒，但是国内所产的葡萄酒在全球很受欢迎。