确认你买的是哪种北非粗麦粉（即食的还是传统的），然后才能确定烹饪时间。
北非粗麦粉可以像做米饭那样去做。先加入黄油，加人北非粗麦粉然后搅拌，将黄油涂在上面，加入原料，然后开始煮，降低火候至最小火，盖上锅盖炖煮直到水被吸收，期间不要揭开锅盖，直到粒粒分明。如果没有蒸锅，可以在汤锅中加一个耐热的篦子烹饪也会有很好的效果。如果篦子的孔比较大，可以给篦子绑上一层纱布。当你使用长时间的传统方式蒸制北非粗麦粉时，建议不要盖盖子，因为凝聚起来的蒸汽会使couscous变得粘稠。和盛满碳水化合物的附加小点心一样，北非粗麦粉也可以就着燕麦粥吃或者与沙拉和甜点同食。如果是制作两份或者三份的北非粗麦粉，要尽量避免用热水，要多花些时间慢慢蒸熟它，口感与口味会更好。
烹饪好的北非粗麦粉在常温保存时间不长，但如果将其冷冻可保存3个月的时间。 比例：l杯干北非粗麦粉可以烹制出2杯成品。