参赛人／徐鹏
创新思路这是一款浇汁吃的扇贝，生态小黄瓜插入其中，在造型上新颖别致，口味上小黄瓜的甜嫩和扇贝的甘鲜相互辅助，食之更有食欲，看上去小巧有趣。
原料红扇贝300克，生态小黄瓜35克。
调料辣根汁、姜汁、蒜泥汁各40克。
制作1．红扇贝焯水至熟，取其肉，去掉内脏，洗净，入烧至90℃的水中焯烫—下，捞出过凉；生态小黄瓜入清水中浸泡8分钟，增加小黄瓜的脆度。2．将泡好的生态小黄瓜均匀地穿入扇贝丁的中央，使其产生立体感，摆放在垫有生菜叶的盛器中。将三种调味汁装碟，跟菜一起上桌即可。 评审点评这款菜胜在造型上，小黄瓜插入扇贝，这种设计十分大胆，稍不小心，就会做得不伦不类。好在原作者做得效果尚可，还算有趣。但是缺点也是有的，建议将扇贝立体一点摆放，哪怕是堆在一起，也比这样平平地放要好。