维生素分为脂溶性和水溶性两类：
1.脂溶性维生素
(1)维生素 A 维生素 A可防止山羊的皮肤表层和各种粘膜组织角化。缺乏时，会破坏新陈代谢，使幼羊生长停滞，成年羊、幼羊患多种疾病，如下痢、肺炎、感冒、关节炎等；母羊性机能遭到破坏，引起流产、难产；公羊会出现精子大量死亡。缺乏维生素 A，还会使视力减弱，对各种传染病抵抗能力降低。
维生素 A广泛存在于动物性饲料中，如乳及鱼肝油。植物性饲料中含有维生素 A原(胡萝卜素)，各种绿色饲料及胡萝卜中，含量丰富，胡萝卜素进入山羊体内可转化为维生素 A，多余时可贮存于肝脏内。饲料长时间贮存和晾晒，会使胡萝卜素遭到破坏。
(2)维生素 D 维生素D有利于骨骼的发育。缺乏时，会导致羔羊拘楼病，表现骨骼弯曲和脆弱；成年羊则出现软骨症，影响无机盐的吸收和沉积，常常表现出神经活动障碍。
谷粒饲料、多汁饲料、青饲料中缺维生素 D，但具有维生素D原，经阳光照射后，能转化为维生素 Da干草中含有较丰富的维生素 D。
(3)维生素 E 维生素E可以促进山羊的繁殖机能，增强其生活力。缺乏时，会造成山羊不妊娠、流产或丧失生殖能力、胎儿发育受阻和死亡。谷粒和青饲料中都含有维生素E，小麦、稻米、玉米中均含有较丰富的维生素 E。
在配种与妊娠期内，要供给富含维生素E的饲料。舍饲期间，要补给一定的精饲料。放牧时则可以满足维生素E的需要。
(4)维生素 K 缺乏时，会使血液凝固作用遭到破坏，并引起内脏出血和粪、尿带血等症状。青草中特别是首蓓、针叶树的枝叶，都富含维生素 Ko
2.水溶性维生素
(1)B族维生素 维生素 B，可用来预防神经系统和消化器官各种病症，维生素B：可促进动物组织的发育。青草、优质干草、根菜、禾本科籽实以及麸皮中含较多的维生素B，，维生素B2。山羊可以合成维生素 B12，不需从饲料中摄取。
(2)维生素 C 维生素C可以保护组织和增强抵抗力，预防坏血症，促进新陈代谢。青草、块根都含有充足的维生素 C。
(六)水 水是畜体的重要组成成分，是各种营养物质的溶剂，各种营养物质的消化、吸收、运送、排泄以及羊体内各种生理生化过程，均需有水参与。缺乏水分，会使羊丧失食欲，影响体内代谢过程，降低增重和饲草饲料的利用率。羊如失去体内水分的 20写就会危及生命。
羊体内的水主要来自饮水，其次是饲草饲料中的水和机体有机物质代谢过程中产生的内源代谢水。羊饮水量的多少，取决于羊的体况、季节和饲料种类。成年山羊每食人1千克饲料干物质，约需水2.5~3.5升(饲料中的水加上饮用水)。在气温较高的夏季，需水量较多。成年山羊每天饮水量冬季为1.0~1.5升，春秋季为2.0~2. 5升，夏季为 2.5~3.5升，羔羊需水量约为成年羊的 1/2~2/30山羊放牧地至饮水点的适宜距离为 2. 5~3.0公里。