影响产奶量的因素
(一)品种品种是影响产奶量的主要因素之一。品种不同，产奶量也不同。在国内，西农沙能奶山羊产奶量最高，其个体平均年泌乳期 300天，产奶量800千克以上；个体最高日产奶量 10.05千克，年产奶量2 163千克,终生(10胎、2794天)
产奶量 10750千克。吐根堡羊、崂山奶山羊、关中奶山羊等品种次之。品种的影响，实质上是遗传品质上的差异。
(二)品系 同一品种不同品系间的奶山羊，其生产性能也不相同。不同品系间的差异表现在不同公羊后代间的差异。
如西北农业大学种羊场饲养的23号公羊，是一个生产性能很高且遗传性很强的公羊，该公羊的 13只女儿的第一胎平均产奶量达1036千克，比其他公羊的同龄女儿产奶量高6.15%；第三胎平均产奶量达 1225千克，比其他公羊的同龄女儿产奶量高6.24%。该场创产奶记录的母羊都是23号公羊的后代。
(三)个体 同一品种同一品系(血统)的奶山羊，即使在同样的饲养管理条件下，个体之间的生产性能亦有差异。一般生长发育好、体格高大、胸宽腹大、乳房发达、消化能力强的羊产奶量高，反之则低。
(四)年龄与胎 次母羊的产奶量，随年龄和胎次的不同而发生规律性的变化。第一二胎处于上升阶段，第三胎达到高峰，第四胎维持高峰，其后逐渐下降，每胎平均下降7.2%。
(五)初配年龄 母羊初次配种的年龄不宜过早，也不宜过晚。配种过早，会影响其生长发育和产奶量；配种过迟，又不经济。一般母羊在10月龄以上，只要体重能达到成年羊的 60Yo~70%，即达到32千克以上，就可配种。
(六)泌乳期 在一个泌乳期中，母羊的产奶量也呈规律性的变化。在第一泌乳月上升，第二三泌乳月达到高峰(高峰期在40~90天间，其中在 70天左右最高)，以后逐月下降。一般低产羊的产奶高峰出现得早，下降得快；高产羊的产奶高峰出现得晚，下降得慢。产奶高峰期维持的时间越长，产奶量就越多。
(七)干奶期 为了保证母羊在妊娠后期有充足的营养满足胎儿生长发育的需要，并为下一泌乳期产奶积蓄营养，以及使乳腺得到周期性的休息，母羊在泌乳9~10个月后，即在配种后 3个月，应人为地使母羊停止泌乳2个月，这一时期叫作干奶期。若不适时干奶或干奶期得不到良好的饲养管理，不仅会影响下一个泌乳期的产奶量，而且会影响胎儿的生长发育。
(八)乳房容积、形状与质地乳房是生成奶的器官，其容积与产奶量呈高度正相关。因此，在选择产奶量这一性状时要特别重视乳房容积、形状和质地的选择。好的乳房应当向前突出，向后延伸，充满于两股之间。在挤奶前充分膨胀、挤奶后显著缩小的乳房，容积大、产奶多。
(九)配种季节奶山羊具有季节性发情的特点，一般在秋冬季节发情。若不能按时配种，错过发情季节，造成母羊空怀，则会严重影响产奶量。
(十)产羔季节不同季节产羔对奶山羊产奶量的影响很大。我国黄河中下游奶山羊产区，在饲养条件及设备较好的情况下，以每年8~10月份配种，翌年1~3月份产羔为好。
(十一)生态环境适宜的生态环境是奶山羊高产的条件。奶山羊喜欢干燥，惧怕潮湿。它所要求的适宜环境温度为 10~20℃，高于38℃或低于。℃，都会引起产奶量下降。
(十二)词养管理产奶量的遗传力仅为0.3左右，也就是说产奶量的70%左右受饲养管理条件的影响。在饲养管理中，饲养最为重要。饲养水平与日粮的结构、数量、质量、饲喂技术有关。日粮中最容易不足的是蛋白质，其次是能量，另外还有粗纤维。在奶山羊的饲养中，其日粮必须坚持以粗饲料为主、粗饲料中营养不足之数再用精饲料补充的原则，这样才符合反刍家畜的生理特点，有利于提高产奶量。除饲养外，还应重视日常管理工作，如正确的挤奶技术、按摩乳房、经常刷拭羊体、定期修蹄等，对提高产奶量都有明显的作用。
(十三)疾病 健康的体质是奶畜高产的保证。饲养管理失常，极易引起奶山羊的传染病、寄生虫病和普通病，不仅会造成产奶量下降，而且还会影响消费者健康。所以，一定要搞好奶山羊疾病的防治工作，确保人畜身体健康。