试情可使母羊提早发情。每年8月中旬，光照由长变短，气温开始下降，若用公羊试情可使母羊比自然发情提早30天左右。据报道，用公羊诱导母羊后7天内可使大多数母羊出现第一次发情，但半数以上为短发情期，在诱发的第二十四天出现第二次发情，配种受胎率正常。
温度是影响母羊发情的另一重要因素。每年8月下旬或 9月上旬，如遇大雨后天气凉爽，羊群会出现一批羊发情。
在良好的饲养管理条件下，母羊发情开始得较早，结束得较晚，产羔率也相应增加。
(二)发情周期 母羊从第一次发情到下一次发情，其性器官及整个有机体发生一系列周期性的变化，这种周而复始的性活动，称为发情周期。山羊的发情周期平均为 20.6天，范围为18~22天。西农沙能奶山羊的发情周期平均为 20. 5±6. 9天，其中12天以下的短周期占250o}28天以上的长周期占 6. 8%,以1824天居多。关中奶山羊的发情周期为20.01±3.57天,崂山奶山羊的发情周期为 20.44±0.24天。
性周期中的短周期与长周期，除病态者外，均属正常生理现象。短周期的出现，主要在发情季节的开始和结束时，这与羊从乏情期(或发情期)向发情期(或乏情期)过渡，激素处于调整过程有关。短周期的母羊因排卵不正常或因表现不明显而未及时配种，故受胎率很低。在发情季节的中期，短周期的出现与营养、产奶量及气温有关。
母羊在发情周期中，根据其机体所发生的生理变化，如卵巢、生殖道及外阴部所发生的变化，可将发情周期划分为：发情前期、发情期、发情后期和休情期。
(三)发情持续期 山羊的发情持续期为 32~40小时。西农沙能羊的发情持续期以接受公羊爬跨为发情者，平均为 30.1±7. 37小时，不同胎次母羊的发情持续期差异不显著。
以偎依追逐公羊和外阴发红肿胀为发情者，平均为 37. 1小时(3048小时)。年龄与胎次对发情持续期无明显的影响。
母羊发情时，精神兴奋，情绪不安。大声咩叫，爬墙、抵门、摇尾。食欲减退，泌乳量下降，外阴部发红肿胀，阴门、尾根粘附着分泌物。喜欢接近公羊并接受公羊的爬跨，有时也爬跨其他母羊。处女羊发情表现不明显，因此，必须注意观察和做好试情工作。
(四)发情开始和结束 时间 沙能山羊开始发情的发情率以每天10时和18时较高,分别为 21. 67%和17. 11%,上午高于下午,以22时最低。发情结束的时间以6时和14时较多，分别占27.87%和16.39%，以18时停止发情最少，为 10. 93%，上午停止发情的比下午多。
(五)山羊的产后发情 据报道，非洲山羊为产后 21天发情。奶山羊因为产后配种没有多大经济效益，所以不易引起人们的注意。据观察，在我国北方2~4月份有少数母羊产后发情，时间在产后 20~40天，其发情症状也不明显。
二、酉己种
(一)配种季节 奶山羊以产奶为目的，一年产一胎为宜，所以产羔季节应安排在1~3月份，而配种季节安排在每年的8~10月份比较有利。在我国北方，配种过早羔羊出生后天气太冷，饲料条件差，影响羔羊的成活。过晚，不仅影响羔羊的生长发育，而且会影响母羊当年的产奶量和配种。
(二)配种时间 奶山羊发情开始的时间多半在上午，其发情可持续 30~40小时，排卵在发情后的28.5~48小时，即在发情即将结束的前后开始，因精子保持授精能力的时间为 30~48小时，卵子保持受精能力的时间为 16~24小时，考虑到精子和卵子在母羊生殖器官内运行的时间，所以配种一般安排在发现母羊发情后的12~24小时。在每天早晚有公羊试情的情况下，若实行两次配种，当天早上发现发情，当天下午配 1次，第二天早上再配 1次，一般一个发情期配两次即可。
(三)配种方法
1.自由交配见肉羊的“自由交配”。
2.人工辅助交配见肉羊的“人工辅助交配”。
3.人工授精见肉羊的“肉羊人工授精技术”。
无论采用哪种配种方法，壮龄公羊的配种次数，每日以2~3次为宜，1岁半以下的公羊和6岁以上的公羊，日配种次数应适当减少。每次配种后都应使其适当休息，若1只公羊1日内必须数次配种，应在早晨和下午分别进行，两次交配的时间间隔不应少于6小时，以免使公羊精力过度消耗，影响精液质量甚至丧失配种能力。配种期的公羊，每配5~6天，应休息1天。