三、蛋白质的需要，
一般用粗蛋白质或可消化粗蛋白质表示。可消化粗蛋白质指从日粮中食入的总蛋白质量减去粪中排出的蛋白质量。
西农沙能奶山羊对日粮粗蛋白质的消化率为 76%。美国全国研究委员会(NRC，1981)确定山羊对日粮粗蛋白质的消化率为 70%。
奶山羊的生产性能越高或生产强度越大，所需要的蛋白质就越多，如泌乳初期的高产母羊及配种期种公羊的蛋白质需要量较多。一般40，50，60千克体重的奶山羊维持饲养时分别需要64，76，87克可消化粗蛋白质；每产1千克标准奶需 51克可消化粗蛋白质；每产1千克乳脂率3%的奶需 45克可消化粗蛋白质。
四、无机盐的需要量
与其他养分相比，奶山羊对无机盐的需要量很少，尤其对微量元素的需要量更少。但是，无机盐在奶山羊生产过程中具有其他养分不可替代的作用。正确地配合无机盐不但可提高奶山羊的生产性能，而且可促进其他养分的有效利用，提高奶山羊的饲养效益。无机盐摄食不足或过量，生产性能下降，奶山羊发生疾患。所以，现代奶山羊饲养中正确饲喂含有无机盐添加剂的混(配)合饲料已被广大饲养者广泛应用。奶山羊所需的元素主要包括钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、铜、锌、硒、锰、钻、碘等，前7种称为常量元素，用克表示其需要量，其余为微量元素，用毫克或微克表示其需要量。饲养标准中只列出了钙磷的需要量。体重 40，50及60千克的成年奶山羊，维持饲养时分别需 4，4及 5克钙,2.8,2.8及3. 5克磷。每产1千克标准奶需 3克钙和2.1克磷，每产1千克 3%乳脂率的奶需 2克钙和1.4克磷。一般要求山羊日粮中常见微量元素的含量 PPM(毫克/千克)为：铁40~100，铜5~6,锌40~60,锰30~40,钻0.1~0.2及碘0.2~0~4.其他常量元素及微量元素因正常饲养可以基本满足，故一般未予考虑。有些地区缺硒，可按 lppm 补充羊的需要。
五、维生素的需要
维生素包括水溶性维生素(B族，C等)和脂溶性维生素(A，D，E，K)两类。山羊瘤胃内的微生物可合成水溶性维生素，因此，饲养中不必考虑此类维生素的补充。通常饲养标准中只列出了维生素 A、维生素D的需要量，单位是国际单位。
只要喂给足够数量的青于草及青贮或青绿饲料，奶山羊所需要的各种维生素均可得到满足。
六、水分的需要量
水分虽然不是真正的养分，但对奶山羊的健康、产奶及采食等都有重要作用。饮水不足，泌乳量明显下降，养分的消化利用率降低，严重缺水时由于代谢的终产物在体内累积而引起奶山羊中毒或死亡。一般情况下，奶山羊可根据需要饮水，所以，不会出现饮水过量的问题。奶中 86%~90%是水分，但想通过大量饮水来增加泌乳量是不可能的，因为乳是奶山羊体内的合成产物，受一系列机制的严格调控，因而，过量的饮水只能通过尿液排出，并会增加能量消耗。
奶山羊的需水量受多种因素的影响。一般一只奶山羊每天需3~8升水，每产1千克奶需 1~2升水，按干物质采食量估算，每采食1千克饲料干物质约需 3.5~4.0升水。随产奶量及气温的增高，需水量增加。饲粮中粗纤维、无机盐及蛋白质含量增加时，需水量增加。
