奶山羊的营养需要、饲养标准与饲粮配合
第一节 营养需要
奶山羊的营养需要是奶山羊达到一定的生产性能时，每天对能量、蛋白质、无机盐、维生素等养分的需要量。其中所需养分的一部分用于维持奶山羊本身的基本生命活动，表现在基础代谢、自由活动及维持体温三个方面，这一部分养分消耗称为维持需要，这是奶山羊的基本需要。动物摄食养分须先满足维持需要，摄食养分的总量减去维持需要则为生产需要。生产需要才对人类真正有用，并表现为奶山羊的生长、繁殖或产奶。维持需要占总摄人养分的比例越低，饲养效益就越好，良好的饲养管理措施可降低维持需要，提高饲料的利用率和养羊效益。
一、干物质的需要量
干物质(DM)是奶山羊对所有固形饲料养分需要量的总称。通常用干物质采食量(DMI)表示。奶山羊干物质采食量占奶山羊体重的3Yo~5%。干物质采食量与山羊个体特点(如生理阶段、体重、生产水平及健康状况等)、饲料(如饲料的适口性、消化率等)、饲喂方式(如限饲或自由采食等)以及外界环境(气温、羊舍通风等)因素有关。奶山羊的年龄越小，生产性能越高，干物质采食量占体重的百分比越高。饲料的适口性及消化率越高，干物质采食量越高。奶山羊发病或受到冷热刺激，干物质采食量有所下降。
干物质采食量是一个综合性营养指标，所以，饲喂奶山羊时应严格控制干物质采食量。日粮营养浓度过高，可能因主要养分(比如能量)的需要量已经满足，使干物质采食不足而引起山羊的恐慌不安。饲料条件太差(如劣质粗饲料)，因受山羊生理填充度的影响，虽干物质采食量较高，山羊在生理上也有饱感，而主要养分的摄食量不一定能满足。上述两种情况均限制了奶山羊生产性能的发挥。因此，配制奶山羊日粮时应正确协调干物质采食量与养分浓度间的关系。一般维持饲养时，即奶山羊不产奶或未怀孕，且体重保持不变时，干物质采食量占山羊体重的2.5%~3.0%。每产1千克标准奶(含4%乳脂)
需0.4~0.5千克干物质。处于生长期或产奶期的奶山羊，干物质采食量占体重的3%~5%。
二、能量的需要
能量是奶山羊的第一营养需要，是奶山羊进行一切生命和生产活动的基础。如果能量需要不能满足，奶山羊的生长或生产受阻，其他养分的利用率降低，因此，必须保证奶山羊的能量需要。
各种精粗饲料均含有能量，从生理、营养及经济学角度考虑，奶山羊所需的能量主要来源于饲料中的碳水化合物(粗纤维及淀粉)。能量需要量较高时，可以通过添喂油脂来满足部分能量。用蛋白质转化为能量是不合算的，实践中应避免。
表示奶山羊能量需要的指标很多，有总能、消化能、代谢能以及净能。一般净能约占总能的40%，在净能中一半左右用于维持，剩余部分用于生产。虽然，总能、消化能、代谢能及净能均可表示奶山羊的能量需要，但是，净能可与奶山羊的生长或泌乳直接挂钩，我们可用饲料净能的食入量准确预测奶山羊的生产性能。也就是说只要知道奶山羊食人日粮的净能数量，就可以知道将会得到多少净能的山羊产品。所以，通常用净能表示奶山羊的能量需要量。
能量需要亦受羊的生理阶段、体重、生产水平、活动量及外界条件等影响。比如，体重为 40，50，60千克的成年奶山羊，维持净能需要量分别为5.7,6. 8,7.7兆焦,每产1千克乳脂率 4%的标准奶需要2.93兆焦的净能，产1千克乳脂率3%的奶时需 2.85兆焦净能。