【生产性能】体重平均成年公羊为 43.81千克，母羊为33.70千克；揭羊为47.44千克。幼龄羊生长发育快，1岁揭羊体重可达成年揭羊的73.23%。育肥性能好，在放牧情况下成年揭羊的屠宰率为 62.61%7个月龄揭羊为 52. 34%。板皮幅面大，洁白、弹性好。另外，一张皮可取烫腿毛0.3~0.5千克，是制毛笔、毛刷的好原料。产羔率190%~200%。
【利用情况】是我国江南诸省较优的山羊品种，尚未开发利用，要加强选育，提高产肉性能。
(七)宜昌白山羊
【产地】产于湖北省的长阳、巴东、五峰、恩施、郧阳、荆州、襄阳、孝感等县。
【品种特性】具有板皮品质好、肉质细嫩等特性。
【体型外貌】公母羊均有角，耳中等大，颌下有髯，少数羊颈下有肉垂，颈细长。背腰部平直，后躯丰满，十字部高。被毛白色，粗而短。
【生产性能】体重平均周岁公羊为 23千克，母羊为20千克；成年公羊为35.7千克，母羊为27千克。产肉性能，周岁羊屠宰前体重平均为 23.9千克,胴体重平均9.95千克,屠宰率41.63%。2~3岁羊屠宰前体重平均 37. 31千克，胴体重平均17.72千克，屠宰率平均47.49%。性成熟早，部分母羊可1年产2胎或2年产3胎，1胎的产羔率为172.7%。
【利用情况】该品种具有产肉量高的能力，尚未开发利用，要加强选育，进一步提高产肉性能。
(八)贵州白山羊
【产地】产于贵州省的沿河、思南、务川等20余县。
【品种特性】具有产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。
【体型外貌】公母羊均有角，颌下有髯，公羊颈部有卷毛，少数母羊颈下有一对肉垂。胸深，背宽平，体躯呈圆桶状，体长，四肢较矮。被毛以白色为主，次为麻、黑、花色。毛粗而短。
【生产性能】体重平均周岁公羊为 19. 6千克，周岁母羊为18.3千克；成年公羊为 32.8千克，母羊为30.8千克。产肉性能，平均周岁揭羊屠宰前体重为24. 11千克，胴体重为11.45 千克，净肉重为8.83千克，屠宰率为 47.49%，净肉率为 36. 6%。成年揭羊屠宰前体重为47.53千克,胴体重为 23. 26千克,净肉重为 19.02千克,屠宰率为48.93%,净肉率为 40.02%。繁殖率平均为 273.6%。
【利用情况】贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，擅味轻。板皮拉力强而柔软，纤维致密，幅面大。尚未开发利用，要加强选育，提高产肉性能。
(九)陕南白山羊
【产地】产于陕西省的安康、汉中及商洛地区。
【品种特性】早熟，抓膘能力强，产肉力好。肉呈红色、细嫩，板皮幅面大、致密而拉力强。
【体型外貌】鼻梁平直，颈短而宽厚。胸部发达，肋骨拱张良好，背腰平直。四肢粗壮，尾短上翘。被毛以白色为主，少数为黑、褐及杂色。分短毛和长毛两个类型。两类型羊中有的有角，有的无角。
【生产性能】成年公羊体重平均为 33千克，母羊为27千克。产肉性能6个月龄的揭羊屠宰前体重平均为 22. 17千克，胴体重为 10.10千克，屠宰率为 45. 56%；1岁半的羯羊屠宰前平均体重为35.27千克,胴体重为 17.84千克,屠宰率50.58%。产羔率平均为 259.02%。
【利用情况】陕南白山羊的肌肉细嫩，脂肪色白，膻味轻，板皮品质亦好。尚未广泛开发利用，要加强选育，提高产肉性能。
(十)隆林山羊
【产地】广西壮族自治区隆林县。
【品种特性】生长发育快，产肉性能好，繁殖力高，适应性强。
【体型外貌】公母羊头大小适中，均有角和髯，少数母羊颈下部有肉垂。肋骨拱张良好，体躯近似长方形，四肢粗壮，毛色较杂，有白色、黑花色、褐色、黑色。
【生产性能】体重平均8个月龄公羊为31. 67千克，母羊为24千克；成年公羊为 57千克，母羊为 44.5千克，揭羊为 72千克。肌肉丰满，胴体脂肪分布均匀，肌纤维细，肉质好，膻味小。8个月龄公羊屠宰前平均重为 27.18千克，胴体重平均为 11千克，屠宰率40.47%；成年揭羊宰前平均重为 60.45千克，胴体平均重为 31.05千克，屠宰率51.36%。性成熟早，一般情况下可 2年 3产，平均1胎产羔率为 195. 18%。