皮肉兼用型品种
1.日本大耳白兔 日本大耳白兔亦称大耳兔、日本白兔。原产于日本，是以日本兔和中国白兔杂交选育而成的皮肉兼用型品种。我国各地均有饲养。
(1)外貌特征 日本大耳白兔被毛纯白紧密，眼睛红色，耳大而直立著称，耳根细，耳端尖，形似柳叶。颈部粗壮，体型较大，体质结实。母兔颌下有肉髯。本品种由于具有耳长大、白色皮肤和血管清晰的特点，是较为理想的实验动物。
(2)生产性能 日本大耳白兔体型较大。成年兔体重4.0~4.5千克，母免年产5~6胎。每胎产8~10只。初生兔平均重60克，母兔泌乳量大，母性好。幼兔生长迅速，2 月龄达1.4千克，4月龄3千克，7月龄4千克。日本大耳白兔体型较大，生长发育较快；繁殖力强，肉质好，皮张品质优良；体格健壮，能很好地适应我国的气候和饲养条件。但存在骨架较大、胴体欠丰满、净肉率较低的缺点。
2.青紫蓝兔 青紫蓝兔原产于法国，因其被毛色泽与南美洲的一种珍贵毛皮兽“青紫蓝”的毛色非常相似而得名。引入我国已有半个多世纪，在我国广泛分布。是优良的皮肉兼用兔，亦是最常见的试验用兔。
(1)外貌特征最初育成的青紫蓝兔体型较小，称为标准青紫蓝兔。后经各国选育，又相继育成了中型(美国型)青紫蓝兔和巨型青紫蓝兔。3 种类型的青紫蓝兔毛色基本一致，全身被毛为蓝灰色，并夹杂全黑和全白的戗毛。耳尖和尾背面为黑色，眼圈和尾底为白色，腹部为淡灰色到灰白色。每根毛纤维分为5个色段，自基部到毛尖依次为深灰色、灰白色、珠灰色、白色和黑色。其中标准型青紫蓝兔颜色较深，呈灰蓝色，并有明显的黑白相间的波浪纹，中型和巨型青紫蓝兔则毛色较淡，无明显黑白相间的波浪纹。
标准青紫蓝兔体型较小，结构紧凑，偏向皮用，耳短直立，嘴端钝圆，眼睛呈栗色或蓝灰色，颌下无肉髯。中型青紫蓝兔体型中等，背腰宽广，肌肉发达，被毛浓密柔软，体质结实，属理想的皮肉兼用兔。巨型青紫蓝兔体型较大，肌肉丰满，偏向肉用型，耳较长，眼睛呈褐色或蓝色，颌下无肉髯。
(2)生产性能青紫蓝兔耐粗饲，适应性强，皮板厚实，其繁殖力、泌乳力好。标准青紫蓝兔成年母兔重2.7~3.6千克，公兔2.5~3.4千克。繁殖力较强，母兔年产4~5胎，每胎产仔6~8只，仔兔成活率较高。中型青紫蓝兔成年母兔重4.5~5.4千克,公兔4.1~5.0千克。繁殖力较强,母兔年产4~5胎,每胎产仔7~9只。仔兔初生重55~60克,2月龄体重1~1.5千克,3月龄体重2.2~2.3千克,屠宰率48%左右。巨型青紫蓝兔成年母兔重5.9~7.3千克，公兔5.4~6.8千克，屠宰率48%。年产4~5胎，每胎平均产仔7~8只。仔兔初生重50~55克，2月龄体重1.2~1.5千克,3月龄体重2.2~2.5千克,屠宰率48%左右。
3.丹麦白兔丹麦白兔又称兰特力斯兔，原产于丹麦，是著名的中型皮肉兼用兔。