家兔的主要品种
家兔品种的优劣，直接关系着养兔业生产水平高低和经济效益的好坏。一个好的品种，在不增加或少增加投资的情况下，可以产出更多更好的兔产品。所以，家兔饲养者都应把良种化作为提高家兔生产、改善经济效益的首要措施。因此，了解家兔品种的有关知识，有利于引种、保种以及正确的饲养管理和经营管理，从而做到少损失、多收益。
我国目前饲养的家兔品种，除少数是由我国自己培育外，多数由国外引进。现将我国饲养较多和影响较大的品种(品系)，按肉用、毛用、皮用和皮肉兼用等类型，分别介绍如下。
(一)肉用型品种
1.中国白兔 中国白兔又名菜兔。是我国劳动人民长期培育成的一个地方优良品种，以四川省成都平原最多。近年来，由于引入品种的不断增加，数量逐渐减少。
(1)外貌特征中国白兔体躯结构紧凑，头小嘴尖。白色兔的眼睛呈粉红色，杂色兔的眼睛则为黑褐色。耳小直立，后躯发育良好，动作敏捷灵活，善于跑跳。被毛洁白而短密，但也有少量黑色、灰色和棕黄色等个体，被毛优良，皮板厚实。
(2)生产性能 中国白兔体型小，成年兔体重2.5~3.0千克。性成熟早，繁殖力强，4月龄即可配种繁殖，年产6胎以上，每胎产6~9只。初生兔重50克左右。母兔性情温驯，哺育力强，仔兔28日龄断奶成活率95%左右。90日龄体重970~1500克，180日龄1730克，增重高峰期在60日龄前后。中国白兔具有耐粗饲、适应性好、抗病力强、性成熟早、受胎率高、耐频密繁殖、肉质鲜美等优点。但存在体型小、生长速度慢、产肉性能不高、皮张面积小等缺点，需要进一步改进和提高。
2.薪西兰白兔 新西兰兔原产于美国，是当代世界著名的肉用品种，也是重要的实验用家兔品种之一，世界各地均有饲养。新中国成立前就已引进，近年来又从美国、德国等国引进数批。
(1)外貌特征新西兰兔有白色、红棕色和黑色3个变种。其中以白色最为著名，饲养也最广泛。新西兰白兔体型中等，头圆额宽，两耳直立，眼球呈粉红色，腰背宽平，体躯丰满，后躯发达，臀部宽圆，四肢强壮有力。脚底毛粗、浓密、耐磨，能防脚皮炎，适于笼养。
(2)生产性能早期生长发育快，40日龄断奶重1.0~1.2千克，8 周龄体重可达2千克，90 日龄可达2.5千克以上。成年母兔体重4.0~5.0千克，成年公兔为4.0~4.5千克。屠宰率为50%~55%，产肉性能好，肉质细嫩。繁殖力强，年可繁殖5胎以上。每胎产仔7~9只。新西兰白兔性情温顺，抗病力较强，适应性较好，容易管理，是集约化生产的理想品种。在肉兔生产中，与中国白兔、日本大耳白兔、加利福尼亚兔等杂交，能获得较好的杂种优势。对饲养管理要求较高，中等偏下的营养水平早期增重快的优势得不到充分发挥。因此，适合在饲养管理条件较好的兔场饲养，尤其是规模化的大型养殖企业。
3.加利福尼亚凭 加利福尼亚兔原产于美国。该兔系由喜马拉雅兔、青紫蓝兔和新西兰白兔杂交选育而成，是当代世界著名的肉用兔品种之一。在美国的饲养量仅次于新西兰白兔。该兔于1975年引入我国，目前许多省、市均有饲养。
(1)外貌特征 仔兔哺乳期被毛全白，换毛以后体躯被毛白色，但两耳、鼻端、四肢末端和尾部呈黑褐色，故亦有“八点黑”之称。夏季色淡。眼呈红色，耳较小、直立，颈粗短，躯体紧凑，肩、臀发育良好，肌肉丰满。被毛柔软厚密，富有光泽，弹性好，秀丽美观。