2.蛋白质需要蛋白质是兔体的重要成分，如果日粮蛋白质水平过低，家兔的蛋白质采食量不能满足其生理需要，不利于兔体健康和生产性能的发挥。反之，日粮蛋白质水平过高、家兔蛋白质采食量过多，不仅造成浪费，还会产生不良影响：其一，家兔摄入蛋白质过多，蛋白质在小肠消化不充分就大量进入盲肠和结肠，使那里的正常微生物区系发生改变，非营养性微生物，特别是魏氏梭菌等病原微生物大量增殖，产生大量毒素，引起腹泻，导致死亡。其二，过多的饲料蛋白质消化产物(氨基酸)在兔体内脱去氨基，在肝脏合成尿素，通过肾脏将尿素排出体外，从而加重了这些器官的负担，于健康不利，甚至曾有蛋白质过多引起中毒的报道。在家兔饲料蛋白质供给上应注意必需氨基酸特别是蛋氨酸、赖氨酸等限制性氨基酸的供给量。据我们试验，毛用兔日粮中，采用11%豆饼、4%羽毛粉，以提高精氨酸含量，结果产毛量比单用15%豆饼的毛用免提高15%。
另外，还须注意必需氨基酸之间相互拮抗的影响，已证明，胱氨酸含量过高可阻碍赖氨酸的吸收作用。据我们试验，日粮含硫氨基酸(主要是胱氨酸)含量高于0.8%时，出现产毛量及毛品质下降的现象，其原因可能是胱氨酸对赖氨酸的拮抗影响。此外，日粮赖氨酸含量过高，可促使精氨酸大量从尿中排出，导致精氨酸缺乏。可见，日粮中各种必需氨基酸的含量应力求保持平衡。
我们通过饲养试验，研究了中系安哥拉兔日粮粗蛋白质水平和产毛的关系，所得结果见表6-2。
由表6-2可见，日粮粗蛋白质水平对产毛有明显的影响。粗蛋白质水平在表6-2 日粮粗蛋白质水平对中系安哥拉兔产毛的影响
日粮粗蛋白质
13.85 16.20 17.65 19.40
含量（％）
平均产毛量（克） 51.5±2.8 62.0±3.0 62.0±2.2 53.7±2.5
优质毛比例（％） 42.0 54.0 44.5 41.5
二级毛比例（％） 22.0 14.5 18.5 24.5
三级毛比例（％） 15.0 15.5 15.5 17.5
次级毛比例（％） 21.0 16.0 21.5 16.5
注：平均产毛量为75天平均每只兔的产毛量
16.2%时，产毛量最高，毛质亦最佳；而高于或低于这个数值均对产毛不利。
据我们测定，兔毛中所含必需氨基酸以含硫氨基酸(胱氨酸加蛋氨酸)含量最高，达15.84%。但是以青粗饲料为主的农家日粮中，测定含硫氨基酸含量仅为0.26%，二者相差悬殊。曾用中系安哥拉兔做过一个饲养试验，其结果见表6-3。
表6-3 日粮含硫氨基酸水平与产毛的关系
含硫氨基酸
0.54 0.74 0.84 0.94
含量（％）
平均产毛量（克） 48.1±2.8 62.0±3.0 72.5±3.3 64.8±4.0
优质毛比例（％） 28.0 54.0 57.0 50.0
二级毛比例（％） 27.0 14.5 12.0 15.0
三级毛比例（％） 24.0 15.5 13.0 15.0
次级毛比例（％） 21.0 16.0 18.0 20.0
注：平均产毛量为75天平均每只兔的产毛量
由表6-3可见，日粮含硫氨基酸从0.54%增加到0.84%时，产毛量和毛的品质均较理想；而超过0.84%，则出现降低趋势。
鉴于我国德系安哥拉兔近年来发展迅速，我们又以德系安哥拉兔为对象，通过饲养试验研究了日粮粗蛋白质和含硫氨基酸含量与其产毛的关系，发现日粮粗蛋白质含量达16.25%和含硫氨基酸含量达0.85%时，产毛效果最好，即所得结果与中系安哥拉兔的试验结果完全一致。然而，能量要求二者相差悬殊。
3.脂肪需要脂肪是家兔能量的重要来源。而且脂肪酸中的十八碳二烯酸(亚麻油酸)、十八碳三烯酸(次亚麻油酸)和二十碳四烯酸(花生油酸)对家兔具有重要的作用(特别是幼兔)，但在兔体内又不能合成，必须由饲料脂肪供给，故称之为必需脂肪酸。必需脂肪酸在体内的作用是非常复杂的，缺乏时会发生生长发育不良，脱毛和公兔精细管退化，精子发育不良和副性腺退化等不良现象。此外，饲料中的脂溶性维生素(A，D，E，K)必须溶于脂肪中，才能被兔体吸收和利用。所以，日粮在缺乏脂肪的情况下，即使供给足量的脂溶性维生素，也会发生维生素缺乏症。