(五)营养物质的转化效率
1.能量转化率家兔机体的生存和生命活动，需要消耗一定的能量。机体所需要的能量主要来源于饲料。饲料有机营养物质经家兔消化道消化，一部分能量以可吸收营养物质形式被吸收入体内，另一部分能量则以粪能的形式排出体外。饲料总能减去粪能称为可消化能。家兔的可消化能还应包括大肠微生物发酵过程中产生的有机气体(甲烷等)所含的少量能量。可消化能大体上相当于消化吸收的有机营养物质所含的能量，其值的大小不仅取决于饲料总能，而且在很大程度上还取决于饲料有机营养物质的消化率。
可消化能减去随尿排出的有机物能量(尿能)和大肠发酵气体能量，称为代谢能。家兔的代谢能包括“体增热”和大肠内“发酵热”。前者是家兔采食后体内营养物质代谢过程加剧而产生的产热现象，后者则是大肠微生物发酵过程产生的热量。两种热量在低温环境下可用于体温的维持，但在高温条件下则成了兔体的额外负担。
代谢能减去体增热和大肠微生物发酵热，称为净能。净能包括两个方面：维持净能和生产净能。前者指基础代谢能、机体活动和维持体温需要消耗的能量；后者则包括生长、产奶、繁殖和产毛所需的能量。
从饲料能量在家兔体内转化过程可见，生产净能占饲料有效能的比例越大，则饲料能量利用效率越高，生产的经济效益越好。家兔对饲料能量的利用效率取决于日粮的性质、能量水平、家兔本身对能量的利用能力和饲养环境等因素。饲喂不符合家兔生理特点的日粮，如日粮能量水平过高或过低，以及不良的气候环境(温度过高或过低)等，均不利于饲料能量的利用。
2.蛋白质利用率在氨基酸种类上，植物饲料蛋白质和家兔的体蛋白基本相同，均由20种氨基酸组成。就合成家兔体蛋白的氨基酸来说，凡能在家兔体内合成，不需直接由饲料蛋白质供给的，均称为非必需氨基酸。而另一些氨基酸在兔体内完全不能合成，必须由饲料蛋白质供给，则称为必需氨基酸。现已证明，家兔的必需氨基酸有9种，即含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸)、赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。在必需氨基酸中，供给量和需要量相差最为悬殊的称为限制性氨基酸。例如，含硫氨基酸在兔毛中的含量比其他动物毛的含量高(为15%~15.8%)，而且毛用兔相对产毛量大(如体重4千克的德系安哥拉兔，年产毛0.75千克左右)，故对含硫氨基酸需求量也大。然而，常用的毛用兔饲料中，这种氨基酸的含量甚微，所以可称为第一限制性氨基酸。相比之下，赖氨酸和精氨酸分别为毛用兔的第二和第三限制性氨基酸。我们曾以中系安哥拉兔进行试验，补加胱氨酸，使日粮含硫氨基酸的水平从0.26%提高到0.56%，兔毛产量增加38.5%，优质毛比例提高19.9%。由此可见，饲料蛋白质的利用率在很大程度上取决于必需氨基酸含量比例是否平衡。
此外，家兔饲料蛋白质的利用还取决于日粮蛋白质水平、家兔品种、不同生理阶段和环境因素等。日粮蛋白质水平过高，则过量的蛋白质用于产能，通常蛋白质饲料价格最高，在经济上很不合算。相反，日粮蛋白质过低，则饲料蛋白质首先用于维持家兔的生命，很少以肉、毛等兔产品形式在体内沉积，同样是不利的。家兔的品种不同，在饲料蛋白质利用上差异颇大。例如，外来肉用兔品种转化饲料蛋白质为体蛋白的效率比中国白兔高。大量研究资料表明，生长兔对饲料蛋白质的利用比成年兔充分。环境温度对蛋白质的利用有显著的影响。