正统服装除工作服外,还有礼服。我国在较正式的场合,需要穿礼服的时候,男士一般着中山装或西服套装配好领带;女士则穿旗袍、套裙或单色连衣裙等。男女服装都要整洁,男士穿西装,裤线应该挺直。女士衣裙亦应挺括平整。不论男士还是女士,服装的颜色不宜过多,一般不超过三种为好。
总之,宾馆(饭店)前厅工作人员着装得体、和谐不仅能显示良好的部门形象,而且也是对来宾的尊重,表明了工职人员的责任感和可信赖程度。
3.仪表仪容与个人卫生
仪表仪容指服务员的外型,由容貌、身高、体形、五官、行走姿势、坐立姿势等构成。这对一个服务员来说是他(她)自身的“硬件”,是自身自有的条件,也是一名服务员的先决条件,是不可改变的。
洒脱的风度,优雅的举止,常常被人们所羡慕和称赞,最能给人们留下深刻的印象。然而优美的风度和举止实质上是人的高尚情操、广博的学识、独到的思辨能力等心理状态的自然流露。粗俗的人是不会使人产生美感的。所以,宾馆(饭店)前厅的工作人员应该追求自身品格、知识、能力等诸多内在因素的提高,从而使自己的仪容、仪态展现一种内外协调的和谐之美。概括起来是:步态舒缓轻盈,态度温和大方,举止端庄稳重,表情热情含蓄。前厅工作人员的仪态、仪容及个人卫生不仅直接影响宾客的情绪和宾馆(饭店)的声誉,而且也关系到我国旅游事业在国际上的威望与声誉。所以,面带微笑的真诚服务不仅是宾客的需要,也是对每一位旅游服务接待工作人员的最起码的要求,其具体体现如下:
面容修饰方面:
男服务员的头发梳理后的发型两侧不宜超过两耳,不能遮住耳朵;后面的头发不能长到衣领;不留大鬓角;不留长发或蓬松的发式;不宜擦味浓的发乳。
女服务员的头发梳齐后应给人一种健康的感觉;前额的刘海儿不能太低,后面的头发不能长到披肩;也不应擦重味的发乳。
此外,男服务员要经常修面,不要留胡须;女服务员装饰要大方自然,不能贴假睫毛;不要涂猩红的指甲油;化妆要淡而高雅。
男女服务员除了仪表上的整齐、和谐外,还要注意面部五官,特别是眼睛的表情。不仅要耐心周到、从容不迫地接待各类宾客,而且还应善于察言观色,对宾客的态度反应要比较敏感,从而给宾客一种轻松、可亲可信的感觉。有了发自内心的敬业乐业的感情,才会有真正的微笑——不仅脸上热情洋溢,甚至眼睛和声音里都饱含笑意,使宾客由衷地感受到“笑迎天下客”之真切诚意。
仪容的美观有赖于个人卫生习惯的坚持。宾馆(饭店)前厅的男女工作人员应养成定时洗澡、洗发、换衣、修饰的习惯。要防止口臭、汗臭及体臭,也不要擦用香水或味浓的化妆品。要坚决戒掉在人的面前挖耳朵、修指甲等不良的生活习惯。要讲究维护精神卫生、饮食卫生和身体卫生的科学性。还应有充足的睡眠和适量的体育锻炼。只有保持好个人卫生,才有可能保持旺盛的精神状态和良好的身体素质,从而使宾馆(饭店)前厅的服务接待工作有一个从上到下、从内到外都生气勃勃的态势。