【原料】
干紫菜25克，香干2块，莴笋40克，冬笋50克，花生油25克，葱姜末各3克,清汤750克,酱油15克,盐2克。味精3克,香油5克。
【制法】
将干紫菜用清水泡开，洗去杂质，用手撕成块；香干先片成薄片，再改切成细丝；莴笋去根和皮切成丝；冬笋削去外皮，切成丝。
锅置火上，放花生油烧热，放葱姜末炝锅，倒入香千丝、莴笋丝和冬笋丝煸炒一下，倒入清汤烧沸，放入紫菜，加上酱油、盐，味精调好口味，淋上香油，出锅倒入海碗里即成。
【特别提示】
色泽明快，鲜香可口。
可根据各入喜好，放入香菇、木耳、豆腐等其他原料烹制。
