【原料】
水发海带400克，葱10克，姜5克，花生油40克，花椒15粒，八角2个，酱油25克，盐2克，料酒10克，白糖5克，米醋5克，清汤100克。
【制法】
将水发海带洗净后，放沸水锅内煮几分钟，取出控净水分，切成块备用；葱剥去外皮切成丝；姜去皮切成小片。
锅置火上，放花生油烧热，放入花椒粒炸糊后捞出，加上八角、葱丝、姜片和海带块煸炒，放入酱油、盐、料酒、白糖、米醋和清汤，烧沸后盖上盖，改用小火烧煮至汤汁将尽时，即可离火倒在盘内上桌。
【特别提示】
色泽红亮，滑嫩可口。
要用小火烧煮入味。
