【原料】
水发海带300克。盐5克，味精5克，猪瘦肉150克，鸡蛋白1个，葱姜末各2克，香油5克，清汤30克，淀粉25克。
【制法】
将水发海带洗净，放沸水锅内煮几分钟，捞出晾凉后切成长5厘米、宽3厘米的片(共40。片)，加盐2克、味精2克腌入味，剩余的海带剁成细末。
把猪瘦肉去筋膜，剁成肉末，放在碗里，加上鸡蛋白、葱姜末、盐3克、味精3克、香油、清汤和淀粉调拌均匀，再放入海带末拌匀成馅。
取海带一片，抹上肉馅，上盖另一片海带，压紧，全部做好后放在盘内，上屉蒸10分钟，取出上桌即可。
【特别提示】
软嫩爽口，鲜淡清香。
海带盒要做好压紧。
