【原料】
马蹄150克，银耳2大朵，枸杞25克,鲜汤(或水)750克,冰糖75克。盐3克。
【制法】
将马蹄去皮洗净，切成0，3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分钟，取出控干水分备用。
银耳用温水泡开，洗去杂质，用手撕成小块；枸杞用清水泡软，洗净待用。
汤锅置火上，放入鲜汤、银耳、冰糖煮约30分钟，加上马蹄片、枸杞和盐，再用小火煮10分钟，撇去浮沫，出锅倒在海碗中即可。
【特别提示】
白红相间，香甜适口。
先将银耳烧至软烂浓稠，再放入马蹄和枸杞煮一会即可。
此菜营养丰富，尤其适于儿童和老入食用。
