井中月图文分享

　　【原料】
　　嫩鲜藕400克，盐7克。陈皮25克，鲜姜15克，花生油30克，味精3克，米醋3克，香油5克。
　　【制法】
　将嫩鲜藕去藕节，削去外皮，切成长约5厘米的丝，泡在放有4克盐的水里5分钟，取出控净水分备用；陈皮用清水洗净，切成细丝；鲜姜去皮后也切成丝。
　　净锅置火上，放花生油烧至四成热，放入姜丝和藕丝炒至变色，放入陈皮丝炒匀后，放入盐3克、味精拌匀，淋入米醋和香油，装盘上桌即成。
　　【特别提示】
　　口味鲜咸，橘香浓郁。
　　出锅前如撒上少许香菜段，风味更佳。