井中月图文分享

　　【原料】
　　嫩莲藕500克,盐3克,白糖100克,白醋60克。
　　【制法】
　将嫩莲藕洗净去皮，切去藕节，顺长一切两半，浸泡在清水中备用。
　取铝锅置火上，放清水150克、盐、白糖和白醋烧沸，离火晾凉后，将糖醋汁过滤后滗在大海碗里。
　把莲藕泡在糖醋汁里浸泡半天，取出顶刀切成薄片，整齐地码在盘内，浇上少许糖醋汁即可。
　【特别提示】
　色泽雪白，酸甜脆嫩。
　莲藕要浸泡在糖醋汁中时间长一些，以便入味。