井中月图文分享

　　【原料】
　　竹荪15克,豌豆苗100克,紫菜10克,清汤750克,盐4克,料酒10克,味精3克。
　　【制法】
　　将竹荪用清水泡透，洗净杂质，先切成2厘米长的段，再从中间破开；豌豆苗切去根，洗净备用；紫菜撕成小块，放清水中洗去杂质。
　净锅置火上，放清汤、盐、料酒和味精烧沸，放入豌豆苗汆熟，捞出放在汤碗里，再放入竹荪块和紫菜，烧沸后撇去浮沫，出锅倒在盛有豌豆苗的汤碗里，上桌即成。
　　【特别提示】
　色泽明快，鲜嫩可口。
　竹荪、紫菜要洗净杂质。