井中月图文分享

　　【原料】
　　蘑菇500克,香油25克,番茄酱150克,盐3克,料酒25克,白糖25克,味精2克，清汤50克，香油10克。
　　【制法】
　　将蘑菇去蒂和杂质，洗净后用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分备用。
　　净锅置火上，放入香油烧热，加入番茄酱煸炒至发黏稠，放入盐、料酒、白糖、味精、清汤和蘑菇，烧沸后改用小火，慢慢烧至番茄汁包裹住蘑菇，淋入香油，出锅装盘上桌。
　　【特别提示】
　　色泽红亮，口味酸甜。
用小火慢慢收汁，使蘑菇裹上番茄酱。