井中月图文分享

　　【原料】
　　鲜蘑菇400克，大蒜1头，熟火腿15克，鸡汤50克，盐2克，酱油15克，白糖5克，味精2克，香油40克。
　　【制法】
　将鲜蘑菇洗净，放沸水锅内焯一下，捞出用冷水过凉，控干水分，切成薄片；大蒜去皮洗净剁成末；熟火腿切成小粒。
　把鲜蘑片放在碗里，加入鸡汤、盐、酱油、白糖和味精调拌均匀，码在盘内。
　净锅置火上，放香油烧热，放入蒜末煸出香味，出锅淋在蘑菇片上面，撒上火腿末，即可上桌食用。
　【特别提示】
　蘑菇滑嫩，蒜香浓郁。
　蒜末要炒出香味，但不要炒糊。